Mesin boleh menghasilkan minyak zaitun di bawah keadaan suhu rendah yang terkawal. Pengekstrakan emparan dan menekan sejuk tradisional adalah proses dan istilah label yang berbeza.
Bezakan menekan daripada pengekstrakan emparan
Pes zaitun boleh diproses menggunakan sistem pengekstrakan mekanikal yang berbeza. Emparan dekanter mengasingkan fasa minyak, air dan pepejal yang sesuai tanpa bertindak sebagai penekan hidraulik. Penekan skru enapcemar bukan penekan minyak zaitun secara automatik. Pilih sistem proses makanan untuk tugas khusus daripada memindahkan pengesyoran peralatan air sisa.
Kawal sejarah pemprosesan lengkap
Pembersihan, penghancuran, pembusukan, pengasingan dan pengendalian seterusnya boleh menjejaskan suhu dan kualiti produk. Operasi mekanikal tidak bermakna penjanaan haba sifar. Pantau proses sebenar, termasuk sebarang pemanasan atau penyejukan, dan simpan rekod yang menyokong tuntutan produk yang dimaksudkan. Keadaan zaitun, kelewatan pemprosesan dan pendedahan oksigen juga penting.
Gunakan definisi label yang berkenaan
Peraturan EU 2022/2104 membezakan penekan sejuk pertama menggunakan penekan hidraulik tradisional daripada pengekstrakan sejuk melalui perkolasi atau sentrifugasi; kedua-dua syarat terpelihara memerlukan suhu di bawah 27°C dan terpakai kepada kategori dara yang layak. Pasaran lain mungkin mempunyai peraturan yang berbeza. Pemilikan mesin sahaja tidak menetapkan tuntutan label mahupun kualiti luar dara; menilai minyak siap terhadap keperluan yang berkenaan.
Rujukan dekanter tiga fasa SENZ; reka bentuk garisan minyak zaitun akhir dan tuntutan label memerlukan pengesahan.
Senarai semak penilaian praktikal
| item | Apa yang perlu disahkan |
|---|---|
| Proses | Menekan berbanding perkolasi atau sentrifugasi. |
| Suhu | Sejarah yang diukur dan rekod yang menyokong tuntutan yang dimaksudkan. |
| Kualiti | Penilaian minyak siap dan keperluan pasaran destinasi. |
Soalan lazim
Adakah sentrifugasi sama dengan menekan?
Tidak. Ia adalah proses pengekstrakan mekanikal yang berbeza.
Adakah tiada haba tambahan membuktikan pengekstrakan sejuk?
Tidak. Sahkan suhu proses sebenar dan definisi yang berkenaan.
Adakah centrifuge menjamin minyak extra virgin?
Tidak. Kualiti produk bergantung pada keseluruhan proses dan penilaian yang diperlukan.
Bacaan berkaitan
- Bagaimanakah mesin pengekstrak minyak zaitun berfungsi?
- Bagaimanakah nilai pH mempengaruhi prestasi pengasingan 3 - Fasa Decanter Centrifuge?
Rujukan teknikal:Piawaian pemasaran minyak zaitun EU, Perkara 10.
Hubungi SENZdengan tugas peralatan, data suapan dan keputusan yang diperlukan untuk membincangkan konfigurasi yang sesuai dan dokumentasi sokongan.
